新春感悟：一样的年 不一样的味

集镇上的糖果买卖。

赶集——集镇上的年味道

记者 卫琳霞 文/图

“卖汤圆咯，十块钱买一袋送一袋，甜甜蜜蜜过新年！”“来来来，不买也能随便尝、随便吃，糖果十块钱一斤，全部十块钱一斤了。”……1月24日早上8时40分，位于东坡区修文镇的大集市就被各种纯朴的叫卖声烘托得热闹喜庆。这一天是当地传统的赶集日，四面八方的乡亲们都会前来赶集。春节将至，前来准备年货的人们将集市挤得满满当当、热闹非常。

随着涌动的人流，记者走进集市深处，沿途各种花花绿绿的糖果，大红喜庆的春联年画，打着新春促销的家电、服装店，贩卖厚实棉鞋的地摊，还有在许多人记忆里不可缺少的“枕头粑”……春节的味道几乎处处可见。来来往往的人们，有的踩着小三轮，有的拧着大包小包，还有的背着背篼，这个商铺逛一逛，那个摊位转一转，大家的脸上都洋溢着欢快的笑容。

录音机、棉鞋、肉、面……上午9时20分，一个卖棉鞋的地摊旁，修文镇卢营村75岁的游国安老人正忙活着盘点小三轮里自己刚买的年货。游国安老人说，按照当地民间习俗，每年过年前夕，除了各种各样的食物以外，大家也会为家里添置几样新家具，换上几件日常生活用品，让家里增添一些新气象。所以，他前两天还在集上买了半边猪肉和一台大冰柜，就等着儿孙们过年回家团圆。“我们家聚齐了一共有11个人，平时大家要上班都忙，我提前把东西准备好，到时候他们回来就只负责动手做就行。”老人乐呵呵地说。

不久前才从外省打工返乡的刘师傅背着买好的羊肉、水果、蔬菜等年货，和妻子慢悠悠地在人潮中前行。“如今大家生活条件好了，什么都不缺，大部分年货镇上的超市都能买到，我们也习惯在年前过来赶集。”刘师傅笑着说，“一方面我们集上的鲜货既新鲜又便宜，另一方面，赶集也是来凑个热闹，图个喜庆！”

10时30分，在集镇深处的农贸市场门口，记者看见，售卖腌腊制品的摊位前已经挤满了顾客。走进市场，无论生鲜区、蔬菜区、水产区，还是水果区，各种叫卖声更是此起彼伏，讨价还价声不绝于耳。“这都是我自家种的，好得很，要的话五块钱给你3斤！”专程从该镇十字卡村过来卖水果的陈大爷朴实地推销着自家的椪柑。陈大爷说，每逢双号他都要来集镇卖水果，来购买的大多数是附近的村民和镇上的老主顾。

接近上午11点，已经有不少人拎着大包小包的“战利品”准备返程。记者随他们一路走着、看着、听着，被拥挤着和吵闹着，却满眼满耳都充满了新春的欢快和热闹。“咱们镇上的年虽然不像城市的年那样上档次，但就像喝陈年老酒，更加香醇浓厚。”不经意间，听得路上一位老人这样说道。诚然，这集镇上香醇浓厚的新年气息，让人不由心生欢喜。

贵芳一家的年夜饭。

家宴——眉山人的年夜饭

记者 李幸 文/图

火红的“福”字挂上门，再配上写着吉祥话的春联，屋内的电视墙、屋檐下、书柜旁挂上福串儿和小灯笼，平日里整洁肃静的房子充满了年味。1月25日，是眉山市民贵芳家团聚的日子，她当天最重要的任务是为一大家人准备一桌年夜饭。

早早准备 期待开席一刻

虽然年夜饭晚上7点才正式开席，但是贵芳一大早就开始忙碌了。当天早上8点，收拾好屋子，贵芳便提着菜篮出了门。乌骨鸡、花鲢、肘子，豆腐、豌豆尖儿、油白菜，酒水、糖果、枕头粑……加之已经备好的腊肉、香肠等，贵芳家的年夜饭菜谱，讲究“荤素搭配，样式齐全”。

一个人要买完年夜饭需要的所有材料显然吃力，好在贵芳有得力助手——两个妹妹。对于从小一同长大，即使家庭、工作也没将她们分开的三姐妹贵芳、贵君、贵敏来说，过年就是吃“转转儿饭”。今年正好轮到大姐贵芳家，可无论地方怎么换，年夜饭还是大家一起来做。

三姐妹相约在菜市场，贵芳拿着拟好的菜谱，一一找到需要的菜品，挑选、议价、买入……一气呵成。上午十点，三姐妹从菜市场回家，一场“厨房的交响曲”正式开始演奏。

精心制作 只为热闹团圆

贵芳做了20年的厨房掌勺，因此也是家宴的主厨，十人份的家宴对于贵芳来说并不是什么难事，但“团聚”才是大家心中最重视的年味。“不仅味道要让大家满意，更要吃得热热闹闹。”贵芳说。

水煮鱼和自制香肠是贵芳的得意菜品。为求新鲜，贵芳需要当天上午买好活鱼，现做现杀。自己做的豆瓣酱和泡菜，配上新鲜的鱼片，入口麻辣鲜香，令人回味无穷。不过，这次，贵芳想以鸡为主菜，制作一锅鲜美鸡汤。“毕竟鸡年到了，桌上怎么能没有鸡呢。”贵芳说。做饭之余，贵芳还将自家做的香肠打包好，让姐妹们带回家尝尝。

贵君和贵敏今年为贵芳打下手，三姐妹边做饭边聊着一年以来家中的变化，琐碎之中享受生活之趣。2016年，贵芳的女儿宇欣考上了大学，贵君和贵敏还为她的孩子准备好了大红包。

团圆时刻 品快乐年夜饭

“过年，要吃吃喝喝，要看看春晚，一家人还要打打麻将。”贵芳的丈夫李华在年前购置了一台自动麻将机，并和女儿一起采购了糖果点心。下午，亲人们会陆续到来，年夜饭前，招待好客人是父女俩的事。大家在客厅有说有笑，闻着厨房里飘来阵阵香味，期待着开席的那一刻。

“来来来，开饭啦开饭啦。”贵芳的声音是最权威的号令，大家一一就座。长辈不在，家中礼仪要求得不算严格，酒水斟满，三杯过后，众人便可随意。作为老大的贵芳一家首先向亲人们敬酒，妹妹家回敬……一轮过后，宴席进入高潮，孩子们开始为长辈们唱歌。

“明月几时有，把酒问青天……”宇欣一曲《水调歌头》，博得大家阵阵喝彩。“我不上你的当……”贵敏5岁的孩子旻旻一首儿歌逗笑众人，长辈们纷纷送出红包，希望旻旻健康成长…

“大姐做的菜就是好吃。”贵敏的丈夫赞不绝口。“大姐做的菜是好吃，可你别忘了，‘万里长城有我一份功’。”贵敏接过话茬“邀功”，大家笑成一团，年夜饭的气氛达到了高潮。